Au Domaine Queyrel, à Tudeils en Corrèze, le vin est en partage, de la terre au verre

Amandine Boulègue, une vigneronne engagée en Corrèze

Amandine Boulègue

Redonner au vin corrézien la place qu’il mérite

Très attachée à la Corrèze et amoureuse de la terre, Amandine se sent investie d’une mission : rendre aux Corréziens l’envie de redécouvrir leurs vins, eux qui, jusqu’au XIXᵉ siècle, consommaient principalement du vin local.
Ses vignes racontent l’histoire du vignoble corrézien : aujourd’hui en pleine maturité, plantées il y a une quinzaine d’années pour un usage familial, elles succèdent à des parcelles exploitées avant le phylloxéra par l’arrière-grand-père de l’actuel propriétaire. À l’époque, le vignoble de Corrèze était même plus vaste que celui d’Alsace.

Un terroir corrézien aux atouts naturels exceptionnels

Les vignes profitent d’une situation géographique idéale :
– protégées des rigueurs du nord par les contreforts du Massif central,
– chauffées par la douceur venue de la vallée de la Dordogne,
– implantées sur un terrain en pente, exposé sud-ouest, garant d’une lumière optimale.

À Tudeils, le panorama est spectaculaire : les visiteurs profitent d’une vue dégagée où se découpent au loin les tours de Curemonte et de Turenne, deux joyaux corréziens.

À 340 m d’altitude, la maturité du raisin est légèrement tardive, un avantage qui protège naturellement la vigne grâce à un débourrement décalé, limitant les risques de gelées printanières. Cette altitude préserve également une fraîcheur remarquable, permettant au vin de titrer 13 à 13,5°. Le sol argilo-sableux retient la chaleur et draine parfaitement l’humidité, contribuant à la typicité du vin.

Le vignoble du domaine de Queyrel – Amandine et Florian contemplent le paysage du vignoble.

La qualité avant la quantité : un engagement pour un vin vivant

Au Domaine Queyrel, la qualité prime. La taille est soignée, le sol vivant, le rendement maîtrisé grâce aux vendanges en vert qui ajustent les volumes selon la vigueur des ceps. Les traitements respectent le cahier des charges de la viticulture biologique et protègent une biodiversité remarquable : six ruches et une multitude de papillons colorés témoignent d’un écosystème sain. Amandine se fie aux signes de la nature : par humilité, elle taille assise au pied de la vigne et observe la surface foliaire, la vigueur du pied, pour détecter et anticiper toute attaque de maladie. Son travail repose sur l’écoute et le respect du vivant.

Un vin taillé pour séduire les tables étoilées

Pour convaincre les tables étoilées de la région, Amandine mise sur l’histoire que ses bouteilles racontent : sortir des sentiers battus, proposer un design soigné, marquer les esprits. Son ambition : allier le beau et le bon pour offrir une expérience sensorielle unique, qui évoque la sincérité d’un souvenir précieux, comme celui des rillettes de sa grand-mère. Cette cohérence entre énergie créatrice, terroir et histoire donne naissance à un vin d’automne, charnu, authentique, doté d’un vrai caractère.

Les bouteilles du Domaine Queyrel racontent une histoire authentique

Projets du Domaine Queyrel

Le domaine étudie aujourd’hui une diversification vers :
– le cabernet franc,
– un vin blanc de viognier ou de chenin.
Deux nouvelles voies qui enrichiraient encore la palette de ce vignoble corrézien.

Accords mets-vin

Vin d’automne charnu et expressif, idéal avec :
– le canard (magret, confit, parmentier),
– les viandes grillées ou rôties,
– les grillades,
– les fromages comme le Saint-Nectaire ou un chèvre.
Il n’apprécie pas les fromages bleus.

Dégustation 2023

Un nez fruité aux accents de fruits noirs mûrs et de baies sauvages, relevé de notes balsamiques.
La bouche présente une matière veloutée, soutenue par une belle vivacité et une finale délicatement épicée.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération